Ingrédients pour 2 portions :

160g. spaghettis de quinoa
2 filets de poulets
1 oignon

2c.s. persil haché
200g. chanterelles ou champignons de Paris 1 filet de crème 25%
Sel, poivre

Préparation :
1. Cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée, réserver
2. Émincer les filets de poulet et colorer dans une poêle
3. Émincer l’oignon et les champignons et ajouter au poulet
4. Laisser colorer quelques minutes puis ajouter la crème
5. Laisser réduire jusqu’à la consistance désirée
6. Mélanger la sauce avec les spaghettis, ajouter le persil puis rectifier l’assaisonnement
7. Servir avec un peu de parmesan râpé